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藝術與美食完美融合 《主廚的榮耀》“復活”經典菜肴展現中西飲食文化

南方娛樂網    2021-08-28 10:17

8月25日,由酷博特文化出品的全國首檔專業型主廚競技真人秀《主廚的榮耀》播出第五期內容。主廚們以戰隊形式進行廚藝比拼,為大家呈現了一場集專業性、趣味性和藝術性于一體的廚藝競技。

比賽中,他們運用對藝術的理解,對我國文學巨匠蘇軾、西班牙藝術大師達利和意大利作曲家羅西尼的三大傳奇菜單進行全新詮釋,無論是精心布置的餐桌、用來烘托氛圍的背景音樂、還是極富創造力的菜肴,皆贏得評委的贊賞和認可?!靶屡笥选盨unnee楊蕓晴活力十足的主持更為節目增色不少,讓主廚們在緊張的競技氛圍里舒緩了壓力,也讓觀眾對于每道菜品背后的故事有了更為詳細的了解。

藝術與美食完美融合 《主廚的榮耀》“復活”經典菜肴展現中西飲食文化

融合中西烹飪文化之精髓三大戰隊讓藝術點燃想象力

隨著進階創意比拼的開啟,三組戰隊各領到創意命題,他們將在三大餐飲巨匠的率領下,于2小時內完成對三大“傳奇人物宴”的全新“演繹”。這不僅意味著,主廚們要發揮隊員之所長進行細致分工,高效有序地把控烹飪流程,還要以舒適的服務,讓食客身臨其境,感受美食與文化的完美交融。

藝術與美食完美融合 《主廚的榮耀》“復活”經典菜肴展現中西飲食文化

其中,蔡昊精選隊以細節制勝,無論是參考達利造型的主廚裝扮,還是運用一些現代雕塑、擺件裝飾餐桌,他們率先通過表象,將達利的“魔幻現實主義”氣息表現出來,讓觀眾眼前一亮。選擇“蘇東坡菜單”的大董戰團,將看似簡單的東坡肘子、松鼠桂魚做出新意,他們將蘇軾的故事貫穿到每一道菜里,讓在一旁的Sunnee楊蕓晴不禁感嘆“沒想到在節目中還能學到歷史知識”。值得一提的是,大董戰隊對東坡肘子進行了一系列國際化改良——用意大利黑醋中和了肘子的油膩,獲得了食評團的一致好評。在烹飪羅西尼菜單時,榮戰隊在西式的狩獵湯里加入中式臘肉,這對于慣常做中餐的主廚來說,是一項不小的挑戰。在主廚們出神入化的廚藝的打造下,一道道中西合璧,古今交融的菜肴喚醒食評團的味蕾,他們盡情享受這三場各具風格的“盛宴”,對每一組戰隊的表現進行公正的評價。

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促進美食文化傳承找到美食節目新思路

本期節目中,三大傳奇人物宴的選擇彰顯了節目組的用心,他們希望食評團和觀眾在享受美食節目帶來的視覺、味覺上的極致體驗外,還能對美食背后的文化有更多的了解。其中蔡昊精選隊在餐桌上放置活蹦亂跳的小龍蝦,讓食評團身臨其境體驗達利的瘋狂。大董戰團用宋代點茶技藝開局,為食評團打造古樸清雅的餐飲儀式感,讓客人沉浸其中。值得一提的是,大董戰團的所有菜肴均采用蘇軾詩詞進行創意包裝,從食物本身出發,對蘇東坡的精神境界進行全方位的呈現和詮釋,挖掘中華文化的魅力和精髓。在榮戰隊的講解和闡釋下,一首又一首慷慨激昂的旋律,與典雅的羅西尼盛宴相得益彰,觀眾的味蕾、感官和心理需求得到滿足。

藝術與美食完美融合 《主廚的榮耀》“復活”經典菜肴展現中西飲食文化

憑借節目立意的精妙和制作上的專業,《主廚的榮耀》自播出后吸引廣大觀眾的注意力,獲得好評和熱議。與常規的美食節目相比,《主廚的榮耀》在考核主廚廚藝的基礎上,針對選手的專業能力、創造能力、理解能力、團隊合作能力等進行綜合考核,通過創意性的賽程設置、激烈的比賽競技、綜藝化的手段和技法,讓觀眾在愉快的氛圍中學到美食相關專業知識和技能,扭轉了對主廚的刻板印象,對這個職業有了全新的了解。

藝術與美食完美融合 《主廚的榮耀》“復活”經典菜肴展現中西飲食文化

欲知更多精彩內容,敬請鎖定下周三12點播出的《主廚的榮耀》,愛奇藝全網獨播,帶你了解更多美食背后的故事。

 

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責任編輯: 4150ZYN

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人家也是有底線的啦~
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